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课时安排：一周以内
上课地点：安徽芜湖无为车站旁电话
课程内容：咨询请打 【0五五三】 后面是【 六三三二九六四】 咨询；安徽省无为县巴蜀特色卤菜技术培训中心，经过十多年的技术的潜心研究,对市面上各家品牌卤菜的原理,配方,制作等全面技术有着深刻的全面领悟提高。特色王牌产品独冠群雄，技压4方，9大主力特色产品：无为板鸭系列、夫妻肺片，骨里香.坛子鸡，童子鸡，百草鸡，烧鸡、白斩鸡.荷叶鸡.盐焗鸡.百味鸡.香草鸡.北京烤鸭、盐水鸭，脆皮鸭、香酥鹅、桂花鸭、卤牛肉.绝味鸭脖、石城猪头肉.川味凉拌菜等,全面兼顾南北风味，独领风骚，4季火爆.为了适应各地消费者口味的需求，公司不断创新出新潮卤水、川味卤水、药香型卤水、辛香型卤水、酱香型卤水制作，先后推出以5香、甜香、咸香、酸辣、鲜香等十多个味型，2十大类，上百余个品种,让不同口味的消费者都能享受到巴蜀带来的独特风味。期待您的惠顾! 培训的要点介绍： 卤菜的基本知识，加工用具的配置，加工原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道，1对1的教你怎么认识香料及香料的比例、从新卤水的制作及后期保养，主要是实际作业，时间短，见效快，易学易懂，满意为止。卤菜店品种全部学，我们拒绝暴利，抗议对技术的高价炒作。只收取卤菜店全部品种学习费1988元，单项500元1项。让学员实实在在学到真技术！我们是做卤菜店的，有直营店供学员参观学习。学员还可以享受到长期的经营管理指导及定期的新技术升级服务。通常人家教的只能是学来的配方和制作.学到的是形式.我们教配方,制作工艺和火候以及它的原理和机理,比如说配方,这1块为何之于这1块,作用与反作用,相对应的关糸,禁忌.工艺的传统与科学,如何产生最大的呈味效果,自然的骨里香,为什么的为什么.等等.不但学到了配方还让你拥有研发能力.这是1个本质的区别.再正宗的东西去到另1个地方都必须微调.有了研发能力你就有了自己的核心竞争力。 防骗提醒：学技术1定要到政府职能部门，批准的培训企业机构，以防上当受骗，不要看其吹的天花乱坠，要查看是否经：工商局.税务局.质量局.教育局.劳动局等政府职能部门，注册颁发的营业执照，组织机构代码号，有没有真正的企业单位银行账号，有没有经营实体店铺，有没有培训资格.和厨师证书，等相关证件材料是否齐全。 刘老师